国内でゼロから葡萄の木を育てワインを作る。そんなオーナーの夢を実現させるため、日々たくさんの情報を収集していたオーナーが出会ったのが、国産ワインの苗研究者第一人者である志村葡萄研究所 志村富男先生。オーナーの熱い想いが伝わり、快くコンサルタントを引き受けていただき、その土地に合った美味しい国産ワインをつくるお手伝いをしていただくことになりました。

播磨灘や瀬戸内海に落ちる夕陽が望める絶景を一望できる夕陽の綺麗な丘に整然と植樹された約1,000本のオリーブの木。オリーブの実をたくさんつけた木々の新緑の深さと夕日のコントラストが見ものです。太陽をいっぱいに受けて育った立派なオリーブをオリーブオイル、オリーブスパイスなどの加工品にして敷地内で販売致します。